שביל החלב
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
שביל החלב - מפעל קטן לייצור מאכלי חלב מעודפי הייצור של הרפת. בראשית דרכו היה מיועד לצריכה פנימית בלבד. המחלבה הוקמה בסוף 1992 ע"י פנינה אבני וייצרו בה חלב מפוסטר, חמאה, סוגים שונים של גבינה, לבן, שמנת ועוד. עבדו בו דרך קבע, חברה ועוזר (מתנדב).
בשנים האחרונות מנהל את "שביל החלב" דגן פלג, שהתמחה בייצור גבינות קשות ואחרות ברמה גבוהה וגם בייצור גלידות בטעמים שונים ומפתיעים (ריבת חלב, פיסטוק, רום-תמרים, בננה ודבש ועוד). בשנת 2007 קיבלה המחלבה אישורים לשיווק גבינותיה מחוץ לבארי, ולחלק מהגבינות נוספו שמות מותג חדשים המבוססים על מקומות באיזור: גררית, בשור, סחף אשכול וכלנית.
